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屠宰過程中會產(chǎn)生一定的廢水，如屠宰前沖洗牲畜的廢水；燙毛、清洗胴體廢水；清洗內(nèi)臟廢水；沖洗車間地面、器具廢水；沖洗圈欄廢水。屠宰過程排放的廢水中血污染最為嚴重，通常放出的血均回收利用，既減少處理負荷又增加收入。這些廢水中的脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)不經(jīng)過處理，直接排入水體，將對其周圍水體造成嚴重富營養(yǎng)化，嚴重破壞水體的自盡能力，造成水體發(fā)黑變臭，影響環(huán)境和農(nóng)業(yè)灌溉。
屠宰廢水的特點
由此，屠宰廢水處理設備成了一個必不可少的環(huán)節(jié)，以下則是屠宰廢水處理設備的具體操作流程：
（1）屠宰廢水富含大量的漂浮物（血污、毛皮、雜物 、染物等等），可用格柵予以攔截，以保證后續(xù)設備的正常運行，而此設施屠宰場現(xiàn)在已經(jīng)具有。
（2）屠宰廢水富含血污、油脂等大分子有機物，直接進入好氧將很難降解，因此格柵出水之后進入化糞池。
（3）屠宰廢水處理設備場現(xiàn)有化糞池能夠起到一定的處理效果，但其出水濃度依然很高并夾帶部分油脂，減輕后續(xù)處理設施的負荷，可在前端加一座油水分離的隔油池以去除油脂。
（4）屠宰場因為工作時間的因素，其排水周期跟其它廢水排放周期不同，主要集中夜間排放，必須設置一個較大的調(diào)節(jié)池來調(diào)節(jié)水質(zhì)水量以保證整套設施的正常運行，減輕對后續(xù)設施帶來的沖擊負荷，廢水經(jīng)調(diào)節(jié)池收集然后通過泵泵入后續(xù)處理設施。
采用厭氧—缺氧—好氧法處理屠宰污水 ,具有工藝簡單、運行可靠、管理方便、造價低廉、比常規(guī)好氧處理節(jié)電。特別適用于中小型屠宰場 ,是一種值得推廣的工藝。
